滑溜肉片的做法_滑溜肉片怎么做_家常菜谱

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滑溜肉片的做法步骤

更新于：2018-03-26

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滑溜肉片的简介及特色

爽滑适口，营养丰富。

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家常菜谱分类增肥食谱分类营养不良食谱分类咸鲜味 菜品口味滑溜主要工艺

食材明细

猪肉(瘦)300克黄瓜50克木耳(水发)30克冬笋80克鸡蛋清50克大葱10克姜5克盐3克白砂糖2克料酒15克香油5克淀粉(玉米)10克猪油(炼制)50克

滑溜肉片的做法详细步骤

1. 黄瓜、冬笋切片；

2. 猪肉切片加入盐、料酒、水淀粉、蛋清拌匀；

3. 坐锅点火倒入适量油，油热后下肉片滑散至熟捞出；

4. 锅中留底油，下葱、姜煸香；

5. 放入肉片、黄瓜、冬笋、木耳大火翻炒，加盐、料酒、高汤精、糖调味；

6. 加少许水，待菜烧入味后水淀粉勾芡、淋香油即可。

滑溜肉片的做法小贴士

制作要诀：

本品有油炸过程，需备猪油约500克。

食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

滑溜肉片的营养分析

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用1. 适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大...详细介绍

猪肉菜谱：

猪肉炖粉条   寿司   芹菜猪肉饺    更多做法>

黄瓜

1. 抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2. 抗衰老：老黄瓜中...

一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿...详细介绍

黄瓜菜谱：

凉拌黄瓜   黄瓜猪肉水饺   黄瓜胡萝卜鸡蛋饼    更多做法>

木耳

1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块...

一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适...详细介绍

木耳菜谱：

凉拌木耳   木耳芦笋蘑菇汤   健脑养生的加州核桃拌木耳    更多做法>

滑溜肉片视频在线观看：

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