红烧带鱼的家常做法[多图]_红烧带鱼怎么做好吃-_私房菜

用料

生抽2汤匙

陈醋1汤匙

冰糖3-4颗

盐少许

红烧带鱼的做法步骤

1.带鱼斩块并在鱼块上划几道口子（可以更好入味）；

2.姜片、大蒜、葱均适量；

3.生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。

4.热油加姜片，入鱼两面稍微煎黄，加大蒜粒和一半的葱段；

5.先加料酒1汤匙去鱼腥味，再加入湿料稍微晃动锅就好，不要翻炒；

6.一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干（20-25分钟，中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味）；

7.然后加入其它的葱段和青红椒片，很后收汁出锅即可。

小贴士

值得提醒的是，如果煎鱼皮容易粘锅破皮的话，可以将鱼皮先用厨房纸巾擦干水分，均匀的拍上薄薄的一层面粉，然后大火热油把鱼放入，很后用中火煎黄。看看是不是一丁点皮都没有破？这个方法非常实用和方便，如果你照搬了此方法鱼皮还是粘锅的话，俺不妨再告诉你一个方法：等到月黑风高的时候，找个没人的地，悄悄把锅给扔喽~郑州哪里治疗癫痫病比较好呀？哈尔滨的专业癫痫病医院有哪些石家庄哪个医院看癫痫很*宝宝癫痫病能够治好吗