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餐饮开店成功率从0升到70%是怎样做到的?

南宁美食网 | 时间:2019-09-29 15:06:36

餐饮业是创业者较为容易进入的行业,因为其门槛不高、受众客户群广。一家餐饮业能否长久经营下去的首要因素就是选址问题。一家餐厅应该如何选址,以及在选址方面有哪些值得借鉴的热理论与冷知识。  关于选址,每开一家门店都要去实地考察测量。要对整个商圈人数做统计,要测量自己门店和竞争对手的客流,还要算出未来5年的总销售额才决定要不要在这个地方开店。  但是这样精准的测算需要耗费大量的人力物力,一般的餐饮店无法做到,社区商铺人流密集需求大,是投资轻餐饮的优选!  选址要考虑客流量  “客流”就是“钱流”,商铺选址一定要注意周围的人流量、交通状况以及周围居民和单位的情况。千万不要因为怕竞争、贪图便宜租金而把店址选在偏远地区。  前瞻性  并不是所有的“黄金市口”都一定能赚钱,有时遇到市政规划变动,武汉哪医院治疗癫痫最好?热闹的地段也有可能变成冷僻之地。  因此,创业者在选址时要把眼光放长远,除了市政规划外,还要注意该地区未来同业竞争的情况。  回报率  对于不同的地理环境、交通条件、建筑物结构的店面,价格会有很大出入,有时甚至相差十几倍。对创业者来说,不能仅看表面的价格,而应考虑性价比问题。  商圈要成熟和稳定  所谓成熟的商圈,是指目标消费群体聚集的地方;而稳定的商圈,则是指能够维持稳定的消费水平的地方。  成熟而稳定的商圈依据环境划分,分为以下那么几种:  住宅区  住宅区内的户数基本上须达1000户左右,如以一户4人来计算,则人数将达4000人左右。在这种规模小区周边开餐厅能够保证所构成商圈的稳定和成熟性。  教育区  教育区及附近有大、中、小学洛阳哪家医院能治癫痫病等学校,其中以私立学校较为理想,因其学生大多比较有钱,消费层次比较高。  办公区  办公区指办公大楼林立的地区,一栋办公大楼十堰治癫痫病去哪个医院好内的员工人数可能超过一二千人。只要能摸清周边客户的消费习惯和消费水准,足以保证客流量与客户的稳定性。  商场娱乐圈  通常人们在玩乐之后,都需要补充体力。不难发现,商场娱乐圈的顾客群较为稳定,而且一般性的消费也较固定,因此保证较高及较稳定的客流量。