苦味养心安神：长夏属心,夏季心火当令,心火过旺而肾气不足。加之夏季天气炎热,人容易郁闷气恼,会伤及心脏,而“苦”味是火的天敌,因此夏季养心安神首推苦味。很佳的苦味食物首推苦瓜,苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用,既可凉拌,又可炒肉、烧鱼,清脆爽口,别有风味。
甜味健脾除湿：在夏末七八月份的时候还有一个“长夏”,此时气候很为潮湿,这个季节对应的五脏是脾,脾湿则脾胃功能低下,胃口差,容易腹泻,出现舌苔白腻等症状。这时祛湿和健脾非常重要。中医认为甘入脾,适当吃点甘甜口感的食物可补益脾胃。
代表性的甘味食物有:山药,味甘性平,归脾经、肺经、肾经,健脾止泻宜用熟山药,可以山药加排骨、蔬菜煮成汤;大枣,性味甘平,可补中益气、安中养脾、养血安神,可以煮粥食用或者切碎晾干泡水代茶饮,对缓解脾胃不适的甜味食物也有很多,像蜂蜜、糯米等都有很好的养脾胃作用,脾胃不合的人很好选择“甘温”的药物或食物,如面粉、糯米、南瓜、莲子、芋头等,少食甘凉食物,如绿豆、丝瓜、冬瓜、茄子、白菜、黄瓜等。
2、夏季吃什么食物对身体好喝燕麦粥预防心脏病：燕麦一向以高纤维和高蛋白著称,是较为理想的养生保健食品。此外,燕麦中还含有大量镁、钾、铜等微量元素,能够降低胆固醇的含量,对于预防心脏病也有显著的效果。
常吃坚果降低糖尿病风险：很多人都知道吃核桃可以补脑,其实不仅仅是核桃有这样的功效,其他坚果类的都有益脑部健康,因为坚果含有大量的维生素E,可以促进大脑兴奋。
喝脱脂酸奶防结肠癌：酸奶种类很多,其中以脱脂酸奶对人体很为有益,因为其含有丰富的蛋白质、维生素B和多种有益菌,研究表明长期喝酸奶不仅有益于消化道健康,还能够降低胆固醇,对于结肠癌的预防也有很好的效果。但是也不能多喝,每天2杯即可。
3、夏天泻火饮食禁忌许多人夏天都要煲绿豆粥当早餐,以凉茶当水喝,吃苦瓜等苦味蔬菜。夏天特别燥热,多吃凉的东西可以降降火,这可是人人皆知的养生之道,而用泻火的方法对付夏天却往往不奏效。经常出现本想继续饮凉绿豆汤降火,结果变成满嘴都是溃疡的情况。
医生表示,有的人属于寒凉体质,脾胃本来就虚弱,不适合吃寒凉的东西,服用凉绿豆汤降火,适得其反。长期以来,饮凉茶、食绿豆粥等养生方法已经成为部分人的一种养生文化,但不是所有人的体质都适合这样的养生方法,千篇一律采用就会走进养生的误区。
绿豆不但是食品,还是一味中药。中医认为,绿豆性凉、味甘,有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。从食疗的角度来说,食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致,才能起到保健作用。
夏季泻火注意事项绿豆粥虽具有消暑益气、润喉止渴的功效,但以下三类人不适合食用:
属于寒凉体质的人,如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀之人,吃了绿豆反而会加重症状,甚至引发其他疾病。
老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多,这类人的肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会与药物的相关成分反应,从而降低药效。
夏季清热泻火的果蔬莲藕。性味甘寒、可清热止渴、润肺滋阴。莲子心、莲藕切小块,与半颗去皮并切小块的水梨熬水,加入冰糖可食。可改善口干口臭,助清心安神、入眠。
芹菜。性凉微寒、味甘苦,缓解心火旺盛。将适量芹菜、苹果榨汁,加开水及蜂蜜喝,可降火气、降血压。
西红柿。性味甘酸、微寒,可消食积、解渴,改善发热烦渴。取小西红柿、半颗奇异果、适量低脂酸奶或水榨汁,至带颗粒状饮用,可清热止渴、助降心火,并具健胃功效。
甘蔗。性味甘平,可利尿、清热、止渴。取绿豆加水煮40分钟至软烂后熄火,将汤倒掉,再将绿豆加甘蔗汁搅和即可饮用,可利尿、消暑解毒。
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