鹅掌焖口蘑的家常做法[多图]_鹅掌焖口蘑怎么做好吃-_苏菜-
鹅掌的营养价值极高,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康肉类。平时也不太买得到,这次看到超市有的卖,虽然价格贵点,还是毫不犹豫地买了几个。虽然肉不多,但挺香的。
主料
鹅掌9个 口蘑150克
辅料
油1勺 盐2勺 料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 糖1勺 八角1个 桂皮1块 花椒15粒 生姜1块 大蒜2瓣 葱1把
鹅掌焖口蘑的做法
1.鹅掌放入凉水中,放入姜片、料酒煮开后捞出洗净
2.锅中放油,放入桂皮、花椒等调料煸香
3.放入鹅掌,再放料酒去腥
4.放老抽、生抽、糖
5.放没过鹅掌的开水大火煮开后改小火
6.口蘑切块
7.等鹅掌酥烂后放入口蘑
8.放盐烧一会
9.很后收汁撒上葱花
烹饪技巧
小火焖制。口蘑烧的时间不要过长
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