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莲藕腔骨汤的做法步骤

更新于：2018-08-13

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家常菜谱分类美味粥汤分类香味 菜品口味煮主要工艺1小时以上所需时间普通制作难度

食材明细

藕2根腔骨2斤多盐适量水3500ml姜4片

莲藕腔骨汤的做法详细步骤

第1步

.腔骨洗净，清水浸泡一会儿后，冲干净。将腔骨放入深一些的汤锅里，加适量水没过骨头即可。盖盖后，中火加热汤锅。锅里的水煮沸，腔骨的血沫子浮出来。

不关火，撇去浮沫。关火，捞出腔骨。去除血水沫的腔骨备用。姜切片备用。

第2步

将锅冲洗干净，加入3500ml左右的水，煮开。水开后，放入煮过水的腔骨。加入姜片。盖盖，煮沸后转小火继续煮半小时。

将藕洗净。去皮，去两端。切滚刀块。加入煮了半小时的腔骨锅里。

第3步

加好藕块。盖盖，继续小火炖煮1小时30分左右。煮好的莲藕腔骨汤。出锅前，加盐调味。

莲藕腔骨汤的营养分析

莲藕

1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2. 通便止泻...

一般人群均可食用1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病...详细介绍

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