特色炒蛋的做法_特色炒蛋怎么做_家常菜谱

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特色炒蛋的做法步骤

更新于：2018-06-08

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家常菜谱分类清热去火食谱分类高血压食谱分类咸鲜味 菜品口味炒主要工艺

食材明细

鸡蛋100克咸鸭蛋80克松花蛋(鸭蛋)50克番茄50克香菜20克生抽5克盐2克植物油50克

特色炒蛋的做法详细步骤

1. 把咸蛋、松花蛋分别去壳后切成大颗粒；

2. 番茄用开水烫去皮、去蒂后切成小块；

3. 鸡蛋加盐，生抽15克油打匀；

4. 香菜末摘洗干净切成末；

5. 用15克油将切成小块的番茄爆炒2分钟，盛出；

6. 在炒好的番茄里加入半干淀粉，拌匀；

7. 把鸡蛋、咸蛋、松花蛋、番茄、香菜末一起搅匀，在炒锅中放30克油，炒熟即可。

特色炒蛋的做法小贴士

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

特色炒蛋的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱：

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番茄

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖...

一般人群均可食用。1. 适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯...详细介绍

番茄菜谱：

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咸鸭蛋

1. 鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；2. 鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，...

一般人均可食用1. 是阴虚火旺者的食疗补品；2. 孕妇、脾阳不...详细介绍

咸鸭蛋菜谱：

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