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冬瓜盅的做法-冬瓜盅如何做好吃

南宁美食网 | 时间:2019-11-26 12:37:25
冬瓜盅的做法-冬瓜盅如何做好吃 主料:新鲜的小冬瓜1个, 香菇4朵,冬笋20克,鲜虾100克,火腿2小片 配料:黑木耳适量,草菇1袋,盐适量,鸡汤1碗,料酒1汤匙、胡椒粉少许 作者:健康美食 时间:2015-07-31 11:10:00 难度:新手尝试 类型:『 热菜 』 归属: 标签:冬瓜盅,冬瓜盅的做法 冬瓜食谱大全 冬瓜食谱大全 冬瓜盅介绍 这个冬瓜盅的做法非常简单,而且营养也特别丰富。冬瓜盅是一道传统名菜,是把冬瓜当作盛放馅料的容器,蒸制后食用,只是这个容器是可以吃的。这道菜集多种原料为一馔,口感各异,滋味鲜美为夏令应时佳肴,解腻解酒最佳。还具有性味甘淡偏凉,有清热利尿化痰之功,是减肥妙品。 冬瓜盅的做法: 1、准备材料。 2、将冬瓜切成两部分,去掉冬瓜皮,将瓜瓤用勺子掏去,洗净干净就成了冬瓜盅。 3、蒸锅中加水将冬瓜盅放进去蒸熟。 4、焯烫青豆。 5、焯烫冬笋。 6、泡发黑木耳切丝。 7、香菇、火腿分别切丁。 8、鲜虾去虾头,去虾皮,去下线,加少许盐、料酒腌制,入开水锅中焯1分钟,捞出沥干水分待用。 9、炒锅中加油先将鲜虾头放锅里煸出虾油。 10、下香菇丁、冬笋丁、火腿丁烹入料酒,翻炒均匀。 11、最后放入焯好的鲜虾、加少许鸡汤勾芡。 12、将炒好的各种丁盛入蒸好的冬瓜盅内。 13、冬瓜盅里装入炒好的菜后将冬瓜盅扣在盘中上桌。 14、吃之前用刀将冬瓜均匀切成几瓣,所谓的白玉藏宝就是先扣在盘里最后再切开。 冬瓜盅成品图: 冬瓜盅小技巧: 1、各种食材事先焯一下水比较好。 2、鸡汤很鲜,不需要再加其他调料了。 3、用虾头炸出的虾油炒这道菜味道更鲜。 4、冬瓜内的配料,大家可以根据实际情况自由发挥。武汉治疗癫痫病的专科医院哪家更好?西安癫痫病专科医院湖北专治癫痫病的医院哪家最正规