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蜂蜜发酵了怎么办

南宁美食网 | 时间:2019-11-26 13:14:12
蜂蜜发酵了怎么办 蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造的天然甜味物质,糖分含量很高,不利于微生物如酵母菌之类的细菌在其中生存,所以,蜂蜜是不易变质的食物。但是也有例外,一些蜂蜜的质量较差,含糖量较低,而含水量较高,那么这样的蜂蜜就适合细菌繁殖了,酵母菌大量繁殖并分解蜂蜜之后,蜂蜜就发酵了。那么蜂蜜发酵了怎么办呢? 以个人经验而言,蜂蜜发酵可以分为轻微发酵和严重发酵,所谓的轻微发酵是指酵母菌刚刚开始繁殖,分解蜂蜜中的糖分,这时蜂蜜会呈现酸味,但是不那么严重,有气泡产生,蜂蜜本身也没有变的像水一样稀;而严重发酵是指蜂蜜呈现腐败性的酸味或者酒味,有大量的气泡产生,同时蜂蜜会变得像水一样稀。 我们可以根据蜂蜜发酵的不同程度来区别对待,比如轻微发酵的蜂蜜,可以采用隔水加热的方法将蜂蜜加热到60摄氏度左右,这样可以杀死蜂蜜中的酵母菌,使蜂蜜的酸味降低,还可以继续食用。而严重发酵的蜂蜜,由于已经变成了醋酸、酒精、二氧化碳和水了,已经没有食用价值了,所以只能扔掉了。 现在蜂蜜的价格很高,一瓶蜂蜜没有喝完发酵扔掉却是很可惜,所以我们购买蜂蜜一定要购买波美度较高的蜂蜜,这样的蜂蜜不易发酵,另外在保存过程中要密封保存,防止蜂蜜接触外界空气引起发酵。 收 藏 历史上的今天:2019:  哮喘可以喝蜂蜜水吗?2019:  秋天喝什么蜂蜜好?2019:  狗宝是什么多少钱一克?2018狗宝多少钱一克?2019:  初夏堂是什么牌子?初夏堂是哪里的牌子?2019:  我的心机黑面膜好用吗?我的心机黑面膜哪款好用!长春癫痫病哪家最权威西安治疗癫痫病哪家医院好?服用拉莫三嗪片禁忌儿童癫痫病该怎么治呢