五香干豆腐卷的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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五香干豆腐卷的做法步骤

更新于：2018-04-17

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家常菜谱分类酱香味 菜品口味煮主要工艺1小时以上所需时间简单制作难度

食材明细

干豆腐12张葱白半根生抽2勺黄冰糖1小块五香粉1小勺油一勺香叶3-4叶桂皮2块八角2个花椒若干蚝油2勺料酒1大勺盐3勺生姜3片鸡汤或者热水适量老抽1勺

五香干豆腐卷的做法详细步骤

第1步

准备12张干豆腐，每四张分为一份，然后对半切好。

将干豆腐一张压一张卷好，卷的尽量紧一点。

第2步

卷好后放在旁边靠紧。

全部卷好后，收口朝下。

第3步

用棉线将干豆腐卷系紧。

准备好香料。

第4步

热锅冷油下花椒、香叶、八角、桂皮。

炒香后加入之前煮好的鸡汤，加入黄冰糖、葱段、姜片，没有鸡汤用热水可以，一般的冰糖也可以。（为了拿手机拍照有点炒黑了）

第5步

高汤煮开后，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐。然后加入干豆腐卷，大火煮一会儿，转小火炖熟。

炖熟后关火，倒入大碗泡一晚上，入味儿。

第6步

第二天就可以吃啦，从碗里捞出，沥干，剩下的卤汤可以留做顿肉炖菜都很美味。

补一张，之前做切开的图，一张一张卷的很紧就不会松开，中间有空隙就很容易散开。

五香干豆腐卷的做法小贴士

很简单的家常做法，不是熏制的那样复杂，但是味道一样可口。

五香干豆腐卷的营养分析

鸡肉

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