辣炒金钱蛋的家常做法[多图]_辣炒金钱蛋怎么做好吃

用料

鸡蛋6个

青椒100g

红椒50g

蒜瓣8g

盐2g

酱油1ml

胡椒粉1g

辣炒金钱蛋的做法步骤

1.青椒和红椒分别顶刀切圈。

2.蒜瓣切米。

3.鸡蛋煮熟去壳，用线切成厚约六毫米的圆片。

4.切好的蛋片在盘中摆好待用。

5.锅内热油，把蛋片滑入油锅中。

6.煎到两面金黄倒出沥油待用。

7.洗锅重新热油，下入青红椒、蒜米加盐炒熟。

8.将煎好的蛋片倒入加酱油、胡椒粉炒均，淋少许油翻炒几下出锅。

小贴士

1、 煮鸡蛋时在水里加些盐，熟后用凉水把蛋冲一下。

2、 切蛋的线固定住一头，用手紧拉另一头，切的时候不是直接下压，应该边压边拉，像锯。

3、 煎蛋片时用中火，小心油溅烫伤。今天我只煎了一面，呵呵，偷懒了。还可以更懒些，就是把鸡蛋一切两瓣，用油炸，呵呵！煎蛋片的时候均匀撒些盐。

4、 蛋片不管是在煎的时候还是炒的时候都要轻轻的，尽量不要把蛋黄搞散了。老年人癫痫怎么办啊？癫痫病患者寿命额叶癫痫可以治疗好吗