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椰蓉开口酥的家常做法[多图]_椰蓉开口酥怎么做好吃-_烘焙

南宁美食网 | 时间:2019-12-23 15:09:48

椰蓉开口酥的家常做法[多图]_椰蓉开口酥怎么做好吃-_烘焙

推荐给大家这款看起来诱人,吃起来喷香的椰蓉开口酥。我比较喜欢开酥,做了这么久才悟出来,酥皮层次分明不掉渣,才算是开得好的酥。这个方子是群里的叮当妈妈推荐给大家的,下厨房里小木写得很详细,我依照自己的习惯做的酥皮,烘烤过程中随着温度的升高,十字口越裂越开,如花朵一样绽放,美丽芬芳。

椰蓉开口酥

油皮材料:中筋面粉80克、猪油30克、糖粉10克、盐1/4小勺、水35克

油酥材料:低筋面粉80克、猪油35克

馅料:椰蓉50克、糖粉30克、黄油20克、全蛋液20克、葡萄干适量

装饰:蛋黄液

椰蓉开口酥的做法

1、将油皮材料混合均匀揉至光滑,松弛30分钟后,分割成大小一致的小团。

2、将油酥材料拌匀,分割成大小一致的小团。

3、油皮中包入油酥收口朝下,擀成长条形,擀卷2次,中间松弛15分钟。

4、松弛的过程中可以做馅料,将黄油融化后加入其它材料成团,然后入冰箱冷藏变硬。

5、将酥皮擀成圆形,包入椰蓉馅,收口朝下,入烤盘,刷蛋黄液。

6、等蛋黄液干了后,用锋利的小刀划出十字,切到馅料处。

7、入预热好的烤箱180℃,中层30分钟左右,至表面层次展开,颜色金黄。

8、表面刷2次蛋黄,在撒少许黑芝麻。放入烤箱。200℃,烤25-30分钟即可。小孩得了癫痫能治愈吗郑州治疗小儿癫痫医院苯巴比妥治疗癫痫的效果有吗继发性癫痫病的常见原因有哪些