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香煎鲮鱼饼的家常做法[多图]_香煎鲮鱼饼怎么做好吃-_面食

南宁美食网 | 时间:2019-12-23 14:33:27

香煎鲮鱼饼的家常做法[多图]_香煎鲮鱼饼怎么做好吃-_面食

买了五块钱新鲜鲮鱼肉泥,卖鱼的那里已经简单调过味儿了,不过回来还是用自己喜欢的方法又调制了一遍,这才放心开始做。鲮鱼肉打成泥后胶质非常大,特别黏,弹性十足,而我更喜欢软嫩一些的口感,所以就加了鸡蛋和一点水,这样调出来的鱼肉泥就嫩嫩的。五块钱的鲮鱼肉泥大概只有150克,调制后刚好有中等大小的碗一碗,做了几个香煎鱼饼,剩下的做成鱼丸,用鱼丸炒了一个芥兰苗,又留几个鱼丸在汤锅里直接放点紫菜,撒点葱花就成了鱼丸紫菜汤了。五块钱的鱼肉泥竟然做了两菜一汤,真够划算的。

香煎鲮鱼饼

材料:鲮鱼肉泥150克,盐少许,小葱两根,料酒一匙,鸡蛋一个,花椒粉(或胡椒粉)少许,姜粉少许,香油一匙。

香煎鲮鱼饼的做法

1.将鲮鱼肉泥放在碗里,打入一个鸡蛋,放入花椒粉、姜粉、料酒、盐和食用油,再放适量清水,顺同一方向搅拌均匀;

2.放入葱花拌匀,就是基本的鲮鱼馅了。

3.锅中倒入油,烧到四五成热时,用勺子取适量鲮鱼馅放入锅中;

4.用勺子轻轻压扁整形成饼状,中小火,一面煎黄翻煎另一面至金黄,即可取出,依次全部煎完;

5.吃时可以撒些黑胡椒碎或蘸甜辣酱、番茄酱。天津哪家癫痫病专科医院重庆癫痫病治疗好的医院陕西能治好儿童癫痫的医院在哪?