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话梅芸豆的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

南宁美食网 | 时间:2019-12-16 11:00:40

话梅芸豆的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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话梅芸豆的做法步骤

更新于:2018-08-07

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分类标签

家常菜谱分类酸甜味 菜品口味煮主要工艺

食材明细

芸豆300克话梅肉60克白糖100克盐1茶勺

话梅芸豆的做法详细步骤

第1步

将芸豆洗净后,用水泡发4小时以上或浸发过夜,泡发后会比原先大一倍以上;

准备好调味料:话梅肉60克、白糖100克、盐1茶勺;

第2步

泡发后的芸豆捞出,再冲一下水,放入压力锅中,并放入话梅肉、糖和盐,水量至少要淹过芸豆,盖上盖子煮开后,再转小火10分钟后关火,半小时后打开;

将芸豆连汤倒入容器中,浸泡半天以上,使其入味,夏天可以放冰箱冷藏,随取随吃。

话梅芸豆的做法小贴士

1、干豆直接煮不易煮熟,所以一定要提前浸泡,泡发后的豆子煮后更软糯,泡好后最后再过一下清水,这一步骤在夏天尤不可少,因为高温下,久泡的豆子表面后滋生一些浮泡,这些都是带菌的。

2、芸豆要彻底入味,煮好后一定要浸泡,这也是必须的。

话梅芸豆的营养分析

芸豆

芸豆含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T细胞,而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品,很适...

一般人群均可食用。1. 尤其适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血...详细介绍

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