清蒸狮子头的做法_清蒸狮子头怎么做_营养不良食谱菜谱
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清蒸狮子头的做法步骤
更新于：2018-04-04
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食材明细
猪肉(肥瘦)400克黄豆芽250克冬笋50克淀粉(玉米)50克鸡蛋50克姜20克胡椒粉2克盐8克料酒20克植物油3克
清蒸狮子头的做法详细步骤
1. 将猪肉剁成细末，放入小盆中，加入精盐、清水、料酒、鸡蛋、姜末、胡椒粉、湿淀粉等，用力搅拌均匀，做到干稠不吐水；
2. 制成4个扁圆形的大肉丸，放在抹有植物油的碗中；
3. 冬笋洗净切成细末撒在肉丸上；
4. 将肉丸入笼用旺火蒸熟，取出；
5. 另用锅加入肉汤（500克）、黄豆芽汆熟；
6. 加入精盐、味精调味，倒入装狮子头的碗中即可。
清蒸狮子头的做法小贴士
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
清蒸狮子头的营养分析
猪肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
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