吮指麻辣蟹的家常做法[多图]_吮指麻辣蟹怎么做好吃

昨天下午钻研晚饭吃啥，香辣蟹始终在我眼么前挥之不去。好吧！我目前理解的很佳生活状态就是~~~想吃就吃，就是幸福的生活。下班直接开车到菜市场拎了两只海螃蟹回来。香辣蟹本来是要用豆瓣酱制作的，但是家里正好有剩下的3/4袋麻辣香锅底料。本着勤俭持家的想法，咱就两下一凑合做了这道简单、下饭、麻辣辣的吮指麻辣蟹。

世界很大，能吃真好！

麻辣鲜香----吮指麻辣蟹

原材料：海蟹两只、花椒、麻椒、八角1个、蒜瓣、姜片、干辣椒2个、麻辣香锅底料3/4袋、干淀粉少许

吮指麻辣蟹的做法

1、将海蟹外壳清洗干净，开盖、去蟹鳃、蟹心。

2、把海蟹在中间剁开一分为二。

3、上锅热油，油温6、7成热时，把蟹块切口处、海蟹盖里面蘸点干淀粉。

4、将蟹壳、蟹块全部炸至变红后起锅沥油。

5、重新起锅，冷锅加入少许底油。放入花椒、麻椒、八角干辣椒炸香后，取出八角。

6、加入蒜瓣、姜片炒制金黄色后，加入麻辣香锅底料炒出红油。将沥油的蟹壳、蟹块倒入锅内翻炒均匀，中火继续炒制5分钟。

7、待海蟹与底料全部融合，颜色红润关火装盘即可。

美食小贴士

1、吃螃蟹一定要买新鲜的，清洗的时候可以用借助刷子清洗，开盖的时候可以利用菜刀压制住螃蟹以免被螃蟹爪夹住，很疼很疼哒。

2、螃蟹入锅炸制，在切口的地方蘸点干淀粉，可以防止蟹肉蟹油流出，保持造型完整。偶是外貌协会哒。

3、炒制的时候不建议使用不粘锅具，螃蟹外壳坚硬难免刮伤锅具涂层。既要美食也要美锅。癫痫病到底能不能治得好呢云南癫痫医院治疗癫痫病的方法黑龙江癫痫重点医院身体抽动且眼睛上翻是癫痫症状吗