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蜜汁烤肉的做法步骤
更新于：2017-12-08
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家常菜谱分类甜味 香味 菜品口味烤主要工艺1小时以上所需时间高级制作难度
食材明细
梅花肉700克蜜汁烤肉料40克盐2克蚝油3大勺蜂蜜2勺清水40克蒜头3瓣
蜜汁烤肉的做法详细步骤
第1步
梅花肉洗净抹干，切成4-5公分粗的条状，用牙签在肉周身戳些洞，蒜头拍碎；
将蜜汁烤肉料、盐、蚝油、清水混合调匀；
第2步
将肉和大蒜放入容器，倒入调料，用手按摩数分钟后入冰箱冷藏48小时；
冷藏期间每隔几小时拿出翻面按摩一次，帮助腌制入味；
第3步
烤盘铺上锡纸，将腌好的梅花肉取出排放在烤架上；
将盆里剩余的腌汁加上蜂蜜拌匀，在梅花肉表面涂一遍；
第4步
烤箱200度预热后，将烤架放进烤箱中层上下火烤15分钟，烤盘放在烤箱下层用于接汁；
15分钟后将梅花肉翻面，刷上蜂蜜汁继续烤15分钟，
第5步
烤箱调至220度，梅花肉翻面再烤10分钟即可。
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