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酱爆猪肝的做法步骤
更新于：2018-07-01
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家常菜谱分类香味 菜品口味炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
猪肝350克葱姜蒜适量料酒1大匙生抽1大匙甜面酱2大匙糖1小匙干淀粉1大匙
酱爆猪肝的做法详细步骤
第1步
猪肝用水清洗后，放在滴入几滴白醋的清水中浸泡60分钟；
浸泡后的猪肝冲洗干净切成片，加葱段、姜丝、蒜片、料酒、
第2步
酱油、
水淀粉
第3步
拌匀放置15分钟；
将腌制后的猪肝滤去腌汁，加入少许色拉油拌匀；
第4步
热锅冷油下猪肝大火爆炒10秒钟盛出；
另起油锅下葱姜蒜煸出香味，下甜面酱中火煸炒，加糖和少许清水炒匀；
第5步
倒入煸好的猪肝，大火再炒10秒钟即可。
酱爆猪肝的营养分析
猪肝
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