酱爆鸡丁的家常做法[多图]_酱爆鸡丁怎么做好吃-_素斋菜

用料

鸡胸肉300g

黄瓜100g

淀粉10g

鸡蛋1个

五香粉5g

葱5g

姜5g

甜面酱20g

豆瓣酱15g

白砂糖5g

清水适量

花生油适量

盐适量

酱爆鸡丁的做法步骤

1.鸡胸肉切成1.5厘米见方的肉丁。

2.翻入碗中加入淀粉，蛋清，五香粉。

3.抓匀腌制10分钟。

4.黄瓜洗净切成丁。

5.锅中下宽油，烧至5成热时放入腌制好的鸡丁。

6.用炒勺滑散。

7.炒至熟盛出备用。

8.另起锅下油，放入葱姜炝锅。

9.再放入豆瓣酱和甜面酱小火炒香。

10.加入少许水，放入黄瓜。

11.改旺火翻炒30秒。

12.再放入鸡丁。

13.旺火翻炒30秒关火。

14.出锅盛盘，一道酱香浓郁的酱爆鸡丁就做好了。

小贴士

1，炒酱时一定要小火炒，大火容易糊锅。

2，滑鸡块是锅中的油不能太热，5成熟刚好。原发性癫痫能够治疗痊愈吗河北哪里能治好癫痫银川癫痫治疗专业医院