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鱼米之乡的做法步骤
更新于：2018-06-11
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家常菜谱分类私家菜分类炒主要工艺10-30分钟所需时间普通制作难度
食材明细
鳕鱼适量南豆腐适量豌豆适量甜玉米适量松子适量绍兴酒适量胡椒粉适量盐适量葱花适量姜末适量白糖适量水淀粉适量
鱼米之乡的做法详细步骤
第1步
鳕鱼切丁飞水用凉水洗净沥干；
加绍兴酒、胡椒粉盐腌制15分钟；
第2步
鲜嫩的南豆腐切丁，焯水沥干；
热锅温油煸炒葱花姜末，放入豌豆和甜玉米粒翻炒一会，加入鳕鱼丁和豆腐丁，加清水、白糖、盐煸炒，将调好的水淀粉倒入，收汁，撒上松子仁即可。（松子仁煮一下再炸熟）
鱼米之乡的营养分析
南豆腐
1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2....
一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童...详细介绍
南豆腐菜谱：
冬菇豆腐 干贝云丝豆腐汤 茄汁脆皮豆腐 更多做法>
鳕鱼
1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；2. 鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好...
一般人群均可食用...详细介绍
鳕鱼菜谱：
清蒸鳕鱼 车厘子鳕鱼柳 益智开胃菜橙香煎鳕鱼 更多做法>
松子
1. 松子中富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻油酸等，能降低血脂，预防心血管疾病；2. 松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体...
一般人群均可食用1. 适宜中老年体质虚弱，大便干结，以及慢性支...详细介绍
松子菜谱：
椒盐八宝鸭 松子玉米 松子平鱼 更多做法>
蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
蚕豆淀粉菜谱：