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蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

更新于：2018-05-03

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家常菜谱分类蒜香味 菜品口味蒸主要工艺30-45分钟所需时间简单制作难度

食材明细

扇贝6枚粉丝80g大蒜5-6瓣小葱少许蒸鱼豉油1大勺生姜少许细盐半小勺料酒2大勺食用油1大勺黄油10g

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法详细步骤

第1步

我用的是速冻虾夷扇贝，直径约13cm。壳肉分离，壳用白酒泡一下，贝肉清理洗净用料酒和少许盐浸泡十分钟左右。

蒜剁碎，葱切碎，姜切丝。

第2步

龙口粉丝温水提前泡二十分钟，直至泡软稍剪几下。

化黄油，蒜末煸几下出香味。这个步骤也可以省略，但是用黄油味道会更香浓一点。

第3步

粉丝铺底，放贝肉，放姜丝，水开后蒸三分钟，拿掉姜丝放上炒好的蒜蓉，再蒸三分钟。实验证明，许多菜谱上说蒸二十分钟的肯定会蒸老了，小扇贝水开后五分钟已足够。

出锅撒上葱花，热油浇下，根据各人口味滴入蒸鱼豉油。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的营养分析

扇贝

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特...

一般人群均可食用1. 适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状...详细介绍

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粉丝

1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味...

一般人群均可食用。...详细介绍

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