荷包蛋炖鲇鱼的做法_荷包蛋炖鲇鱼怎么做_家常菜谱 您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 荷包蛋炖鲇鱼的做法 荷包蛋炖鲇鱼的做法步骤 更新于：2018-06-26 收藏 834 次  /  44 人做过这道菜 分享荷包蛋炖鲇鱼的做法 分类标签 家常菜谱分类滋阴食谱分类通乳食谱分类健脾开胃食谱分类产后调理食谱分类咸鲜味 菜品口味炖主要工艺 食材明细 鲶鱼750克鸡蛋300克冬笋10克油菜心25克香菜3克大葱5克姜3克胡椒粉2克盐4克味精3克料酒10克酱油10克植物油50克 荷包蛋炖鲇鱼的做法详细步骤 1. 将鲇鱼（鲶鱼）收拾干净，切成段，用清水浸泡10分钟； 2. 冬笋切片； 3. 油菜心一切两半； 4. 分别将冬笋片和油菜心放入沸水锅中烫一下捞出； 5. 葱切段、姜切丝； 6. 鸡蛋放入油锅中逐个煎成荷包蛋，盛出备用； 7. 将锅置于旺火上，倒入植物油30克烧热，放入葱段、姜丝炸出香味，添入高汤（1000克），放入鲇鱼段，加入料酒、精盐、酱油； 8. 烧开后放入煎好的荷包蛋，再烧开，撇净浮沫，用小火煨炖20分钟； 9. 待鲇鱼透熟，汤汁味浓时，放入冬笋片和油菜心； 10. 烧开后，放入味精和胡椒粉，撒上香菜段即可。 荷包蛋炖鲇鱼的做法小贴士 食物相克： 鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 荷包蛋炖鲇鱼的营养分析 鸡蛋 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力；医学医生说卵磷脂为老年性痴呆的克星；蛋黄... 一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人；2. 哮喘患者、高...详细介绍 鸡蛋菜谱： 青椒炒鸡蛋   家常蛋汤   西红柿鸡蛋揪面片    更多做法> 鲶鱼 鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。 ... 一般人群均能食用1. 老、幼、产后妇女及消化功能不佳的人很为适...详细介绍 鲶鱼菜谱： 鲶鱼炖茄子   黑豆胡桃肉塘虱鱼汤   鲶鱼豆腐汤    更多做法> 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的... 一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬...详细介绍 冬笋菜谱： 素三丝   酱烧冬笋   冬笋海参羹    更多做法>信阳有哪些专治癫痫病的医院武汉哪家医院治疗癫痫病靠谱天津专门的癫痫医院河北治疗癫痫病