欢迎光临南宁美食网!
您当前的位置:首页 > 地方美食 > 正文

花椒鱼片的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

南宁美食网 | 时间:2019-12-16 11:47:00

花椒鱼片的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

您的位置:天天美食网 > 菜谱 > 花椒鱼片的做法

花椒鱼片的做法步骤

更新于:2018-01-05

收藏 2255 次  /  133 人做过这道菜

分享花椒鱼片的做法

分类标签

家常菜谱分类30-45分钟所需时间高级制作难度

食材明细

草鱼1条金针菇100克莴笋200克红椒1个鸡蛋1个花椒30克适量黄酒适量盐适量葱适量姜适量胡椒粉适量鸡精适量淀粉适量

花椒鱼片的做法详细步骤

第1步

红椒、莴笋切成菱形片

金针菇去根,洗净

第2步

草鱼宰杀干净,将两侧的鱼肉片下,再片成薄片,鱼骨剁成大块待用

将鱼片放入碗中,调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒搅拌均匀腌制15分钟

第3步

锅中的放油,葱、姜放入爆香,放入鱼骨稍稍煎上颜色

再放入水,大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白

第4步

将锅中的鱼骨捞出,再放入鱼肉片和金针菇,继续用中火煮5分钟,接着调入盐和鸡精,关火

砂锅中放入少许油,用小火烧至四成热时,放入花椒,用小火慢慢炸出香味,再把莴笋、青椒片放入,然后将煮好的鱼片倒入砂锅中即可

花椒鱼片的做法小贴士

1、没有耐热的砂锅,可以在炒锅中,将花椒、莴笋、红椒炒香倒入鱼片中

2、要想鱼汤熬得浓香,可适当延长煮汤的时间,鱼片与金针菇较嫩,一定要最后放入,不宜长时间煮

花椒鱼片的营养分析

鸡蛋

蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...

一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍

鸡蛋菜谱:

鸡蛋灌饼   洋葱炒鸡蛋   番茄鸡蛋面    更多做法>

草鱼

1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而...

一般人群均可食用,尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛...详细介绍

草鱼菜谱:

红烧草鱼   葱豉豆腐鱼头汤   红烧草鱼块    更多做法>

金针菇

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的...

一般人群均可食用1. 适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症...详细介绍

金针菇菜谱:

凉拌金针菇   牛肉煮鲜虾   金针菇培根卷    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2. 蚕豆中的钙,有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃;2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱:

更多做法>癫痫病治疗方法有什么在治疗癫痫时应该多吃些什么食物癫痫病的危害有哪些