油淋茄子的做法_油淋茄子怎么做_家常菜谱
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油淋茄子的做法步骤
更新于：2018-04-06
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食材明细
茄子(紫皮、长)400克猪肉(肥瘦)50克花生油65克大葱5克大蒜(白皮)5克姜3克盐7克白砂糖10克醋5克
油淋茄子的做法详细步骤
1. 将嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片、放入盒内；
2. 盒内加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；
3. 将平锅烧热后，加入花生油50克、将茄片排锅内、煎至两面金黄即出锅；
4. 将炒锅放中火上、加油15克、热后投入葱丝、蒜末、姜末、肉末、精盐、白糖、米醋；
5. 炒勾后即下入煎茄片、轻轻拌炒，炒勾即可出锅。
油淋茄子的营养分析
猪肉
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