水煮鱼的家常做法[多图]_水煮鱼怎么做好吃

用料

草鱼750g

黄豆芽350g

豆瓣酱适量

干辣椒适量

花椒适量

麻椒适量

姜适量

大蒜适量

桂皮1块

八角2个

胡椒粉适量

淀粉适量

盐适量

料酒适量

水煮鱼的做法步骤

1.把材料准备好

2.草鱼净膛洗净，鱼身片成斜片

3.鱼头劈开，鱼刺剁段

4.鱼片，鱼头，鱼骨用料酒，胡椒粉，淀粉，盐抓一下入味，再拌入淀粉备用

5.锅烧热，先放花椒和麻椒，再放干辣椒，爆香，捞出一半的花椒麻椒油备用

6.豆芽在加了盐的开水中烫熟，铺在盆底备用

7.锅中剩下一半的花椒麻椒油继续烧热，加入郫县豆瓣酱，把油炒红，再把姜末，蒜末下入煸炒，接着下入八角，桂皮，继续煸炒

8.接着下入鱼头鱼骨，料酒煸炒片刻

9.加入适量的热水，加适量的盐，大火炒开，再转小火煮10钟

10.接着把煨好的的鱼片慢慢滑入，都下完后，大火再次烧开，煮1-2分钟就可以了时间长了，鱼肉就煮老了

11.把煮好的鱼肉连汤一起倒入装芽菜盆底的汤盆内

12.再把之前备用的花椒，麻椒油倒入

13.锅中放适量油烧热，浇在上面

小贴士

1.小火煮鱼汤，是为了使鱼汤更加的鲜美入味，

2.辣椒，花椒，麻椒还有很后浇入的热油，加多少要看自家能接受的程度适量加减，因为我不喜欢吃太辣太油的放的就少点，

3.刚下入的鱼片时不要马上翻动，以免把鱼肉弄碎。哈尔滨癫痫怎样治才能好中西医治疗癫痫病可以吗孩子吃左乙拉西片治疗癫痫病很*医院