香菇豆腐扒菜胆怎么做好吃-香菇豆腐扒菜胆的做法

主料：上海青8颗，胡萝卜适量，老豆腐2块

配料：适量盐，适量油，姜末，肉末，阿香婆香辣牛肉酱，适量鸡精，老抽,葱花

作者：健康美食

时间：2017-04-05 09:13:37

难度：初中水平 类型：『 热菜 』

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标签：香菇豆腐扒菜胆的做法,香菇豆腐扒菜胆,香菇,豆腐,菜胆

香菇食谱大全

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香菇豆腐扒菜胆介绍

豆腐这样做，好吃又好看，营养又美味舍得|豆腐这样做，好吃又好看，营养又美味

豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能之外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。下面教大家做香菇豆腐扒菜胆。

香菇豆腐扒菜胆

原料：上海青8颗，胡萝卜适量，老豆腐2块，适量盐，适量油，姜末，肉末，阿香婆香辣牛肉酱，适量鸡精，老抽,葱花

香菇豆腐扒菜胆的做法

1、上海青8颗，掰去大叶留菜心后用刀修饰根部。胡萝卜适量，切成厚片后再切成条，将两头切成斜刀。用筷子在菜心根部插个洞，再将胡萝卜条插进去，就成了鹦嘴菜心。锅里去水，下入适量的盐和油烧开，下入菜心，烫熟后滤水捞出，将菜心摆盘。

2、老豆腐2块，放入碗中并加入适量的盐，倒入适量开水浸泡1小时，去除豆腥味，使豆腐更入味。1小时后将豆腐切成厚片备用。

3、锅烧热，去适量的油，光锅，锅底撒少量的盐，煎豆腐时不易粘锅。依次下入豆腐块并转动炒锅，单面煎黄。一面煎黄后翻面，转动炒锅将另一面煎黄后打出。

4、小火锅烧热去油，光锅，下入蒜蓉炒散后再下入姜末、肉末，小火将肉末炒散。再下入香菇丁炒均后下入阿香婆香辣牛肉酱，和肉末一起炒香。炒香后加入适量的水并下入豆腐，转大火煮3分钟。3分钟后先加入适量的老抽上色，再加入适量的鸡精，扒均后撒上适量葱花即可起锅，装入放了菜心的盘中，美味即成。 

香菇豆腐扒菜胆食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

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香菇的营养价值

香菇，又称冬菇、香蕈等，素有“菇中*”的美誉。香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品，富含多糖、多种酶、多种氨基酸、多种维生素。西安癫痫的专业医院用奥卡西平治疗癫痫会有效果吗儿童怎么预防癫痫病