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红烧小蹄胖的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

美食网 | 时间:2019-12-09 17:20:35

红烧小蹄胖的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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红烧小蹄胖的做法步骤

更新于:2017-12-10

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分类标签

家常菜谱分类美容菜谱分类香味 菜品口味煲主要工艺10-30分钟所需时间简单制作难度

食材明细

蹄胖1小只素筒肠1根茭白2根姜3片大蒜头3个酱酒适量黄酒适量香葱适量水适量梨汁冰糖一大块味精适量

红烧小蹄胖的做法详细步骤

第1步

蹄胖请店家切块回家洗净,焯水,素筒肠、茭白洗净切滚刀块;姜切片,把葱白切下,剩余葱段挽结备用

用姜把锅底擦一下,锅中放油,四成热时放入大蒜和葱白,等香味出来时放入蹄髈和素筒肠,炒至肉变色加料油,用锅盖盖一下,半秒后稍翻炒一下,加酱油,再盖一下锅盖,半秒后翻一下,加水至肉完全浸入水中,放冰糖、葱结,大火烧开后放入沙锅转小火煲

第2步

1小时后转大火加茭白,烧开后转小火烧15分钟,加少许味精即可

红烧小蹄胖的做法小贴士

心得分享:

1.加料油和酱油后要马上用锅盖盖一下,省得香味漏气。

2.蹄胖要买带皮的,可以请店家切好,自己家烧整个烧起来比较麻烦。

3.素筒肠也可以和茭白一起放,但时间要多烧一会才入味。

4.我烧猪肉不用大料,怕香味盖过原来的肉味。

红烧小蹄胖的营养分析

茭白

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体...

一般人群均可食用1. 更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁...详细介绍

茭白菜谱:

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