小鸡炖元蘑的做法_小鸡炖元蘑怎么做_家常菜谱
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小鸡炖元蘑的做法步骤
更新于：2018-03-10
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家常菜谱分类营养不良食谱分类气血双补食谱分类月经不调食谱分类肢寒畏冷食谱分类甜咸味 菜品口味炖主要工艺
食材明细
童子鸡350克榆黄蘑(干)100克粉条150克味精3克料酒10克大葱4克姜3克白砂糖25克大豆油30克
小鸡炖元蘑的做法详细步骤
1. 将小仔鸡收拾干净，剁成小方块，放入沸水锅内烫透，捞出备用；
2. 将水发元蘑（榆黄蘑）去掉根蒂，洗净泥沙，斜刀片成厚片；
3. 葱切段、姜切片；
4. 将粉条水发透后剪成段；
5. 将锅置于旺火上，放入熟豆油烧热，放入白糖炒成糖色，迅速将焯好的小仔鸡块放入，煸炒成火红色时，添入高汤，加入料酒、酱油、精盐、葱段、姜片烧沸，撇净浮沫；
6. 放入元蘑片，转入小火炖半小时左右；
7. 加上粉条段，炖至仔鸡肉块、粉条软烂，汤已剩1/2时放入味精即可。
小鸡炖元蘑的营养分析
粉条
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味...
一般人群均可食用。...详细介绍
粉条菜谱：
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童子鸡
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷...
一般人群均可食用。1. 老人、病人、体弱者更宜食用。2. 感冒...详细介绍
童子鸡菜谱：
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榆黄蘑
榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高，属高营养、低热量食品。 ...
一般人群均可食用，尤其适合高血压、高血脂、肌萎、痢疾、肥胖症患...详细介绍
榆黄蘑菜谱：
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