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家常干烧滚筒鱼的做法步骤

更新于：2017-12-09

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家常菜谱分类香味 菜品口味煮主要工艺10-30分钟所需时间高级制作难度

食材明细

鲮鱼适量淀粉适量胡椒粉适量白糖适量老抽适量葱姜适量料酒适量盐适量

家常干烧滚筒鱼的做法详细步骤

第1步

鲮鱼洗净，加盐，料酒，姜丝，花椒辣椒腌制入味。

腌好的鱼擦净表面的水分，再抹薄薄一层干淀粉，下油锅，煎至两面金黄后起锅控油。

第2步

锅内余油再次烧热，下葱姜末炒香，倒入腌鱼的料汁，加一碗清水，调入适料老抽，盐和糖煮开。

把煎好的鱼回锅，煮5分钟左右，把鱼捞出装盘。

第3步

锅里的汤汁加胡萝卜丁和青椒丁，撒少许胡椒粉，煮开后大火收汁浇在装好盘的鱼身上就行了。

家常干烧滚筒鱼的营养分析

蚕豆淀粉

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