荠菜滋卷的家常做法[多图]_荠菜滋卷怎么做好吃-_面食

    如今，春已过半，让我们快快动手，在这明媚的春光里，制作一些荠菜的美食来犒劳一下我们的味蕾，品尝一下春天的味道吧！

    荠菜可做的美食非常多，可炒、可拌、可粥、可做馅，大名鼎鼎的东坡羹即是用荠菜为主料制作的。不过，今天我还是做一个陕西民间面食——滋卷先解个馋吧。

    春季里来野菜鲜——荠菜滋卷

    原料：刚采摘荠菜、粉条、鸡蛋、面粉、水、盐、五香粉、葱、姜、蚝油、香油

    荠菜滋卷的做法

    1.荠菜洗净，放入开水中焯烫断生，捞出，晾至不烫手时，挤去水分切碎备用；

    2.粉条提前泡发，沥去水分，切碎备用；

    3.葱姜切末备用；

    4.面粉加水和成一块稍软的面团，放一旁盖好饧一会儿；

    5.鸡蛋打散，放入锅中炒熟，切成小块；

    6.将所有切碎的食材放入容器中，加香油、盐、五香粉、蚝油拌匀；

    7.取出饧好的面团，用擀面杖擀成一张大的薄面片，放上馅料；

    8.卷起，切成段，入蒸笼蒸10分钟即可。

    小提示

    1.荠菜营养丰富，对干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，还有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病等疾病；

    2.荠菜还有宽肠通便、消肿止血的作用，因此，爱流鼻血或是牙龈出血的人，平时可以多吃点；

    3.荠菜一般人群均可食用，但孕妇和月经期的女性要少吃，多吃可能导致流产或月经不调，另外，腹泄的人士也要慎食。

    做菜网网站小提示

    荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

    荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

    荠菜的营养价值

    荠菜别名芊菜、地菜、蓟菜、护生草、清明草、鸡心菜、净肠菜、地米菜、菱角菜、鸡脚菜、鸡腿草、假水菜、芨芨菜等，为十字花科一年生或二年生草本植物荠菜的幼苗、嫩茎叶或全草。荠菜全癫痫患者抽搐时怎么护理好郑州较好治疗癫痫病医院是哪家南宁癫痫医院排行广州知名癫痫病医院