芥兰炒香肠是一道广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。
做芥兰炒香肠放什么调料1、香肠。
2、芥兰切好。
3、香肠切片。
4、姜切丝。
5、锅内放油,放香肠炒。
6、炒香放姜。
7、放芥兰炒。
8、放酒、放糖炒。
9、炒熟放盐炒匀装碟。
芥兰炒香肠的常见做法芥兰炒香肠做法一
1、食材图。
2、芥蓝洗净,去除老皮和老叶后切一切,香肠也切片。
3、坐锅热油。
4、先下香肠片煸。
5、再下芥蓝炒。
6、至变色后加食盐调味。
7、加少许料酒喷香。
8、加少许开水加盖2-3分钟即可关火。
9、出锅入盘。
芥兰炒香肠做法二
食材：原鲜芥兰150克,香肠100克,生姜10克。花生油150克,盐10克,味精8克,白糖2克,湿生粉适量,麻油少许。
1、芥兰去叶切长段,二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;
2、烧锅下花生油,放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;
3、然后调入味精、白糖炒匀,用湿生粉打芡,淋入麻油翻炒几下出锅即可。
芥兰炒香肠做法三
主料：腊肠1根、芥蓝1把。
调料：食盐1茶匙、蒜3瓣、味精少许、红尖椒5个生、植物油适量、粉1茶匙。
1、腊肠煮熟切片。
2、蒜切片,小辣椒切成小条备用。
3、芥兰去皮洗净后切片。
4、将芥兰在沸水中烫2分钟捞起,过凉水备用。
5、炒锅下油,放蒜片和小辣椒炒出香味时倒入香肠炒至入味6.然后加芥兰入锅翻炒均匀,很后放盐及生粉勾芡即可出锅装盘即可上桌。
芥兰炒香肠做法四
1、芥蓝洗净用开水焯一下。(水里放点油,可保持青菜的色泽)。
2、腊肠切片(不要太薄,否则易炒烂)。
3、锅内热油,依次放入蒜蓉、腊肠,稍炒几下,出香味后放入芥蓝,炒匀后入猪骨浓汤料,煮开后放入食盐拌匀,很后下水淀粉勾芡收汁盛盘。
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