麻辣青笋尖的做法_麻辣青笋尖怎么做_川菜菜谱

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麻辣青笋尖的做法步骤

更新于：2018-06-12

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川菜分类健脾开胃食谱分类家常菜谱分类青少年食谱分类麻辣味 菜品口味拌主要工艺

食材明细

莴笋500克盐10克大蒜(白皮)20克辣椒油15克酱油8克芝麻酱8克白砂糖8克花椒粉5克

麻辣青笋尖的做法详细步骤

1. 取青笋（莴笋）尖部约6厘米，去掉外层老皮洗净，细的用刀切成4牙，粗的切成6牙；

2. 先用盐腌渍约1小时，再用清水洗1次，装入碗内，放少许白糖和盐，拌匀，将其水分挤干，除掉涩味；

3. 蒜剁成泥；

4. 笋尖装入碗内，用辣椒油拌匀，再依次放入酱油、花椒粉、白糖、蒜泥，芝麻酱，拌匀即成。 

麻辣青笋尖的营养分析

莴笋

1. 开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促...

一般人群均可食用。1. 老人儿童更适合；2. 莴笋中的某种物质...详细介绍

莴笋菜谱：

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