碗蒸红烧肉的做法

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1.12五花肉洗净，沥干水分，切成2cm见方的块

2.21放入一小勺料酒、一点花椒粉、一点胡椒粉、约2克盐码味30分钟左右

3.1炒锅放油20ml左右

4.2生姜切片，葱挽成把

5.12烧到4-5成热时放入五花肉

6.21把火关到中火，翻炒到五花肉微微出油，呈金黄色后铲起

7.炒锅放油10cm左右烧到3-4成热

8.放入冰糖，把火关小

9.炒出焦糖色后

10.放入花椒、干辣椒、姜片、葱炒出香味

11.放入煸过的五花肉

12.翻炒到五花肉均匀的裹上糖色

13.把火开大，放入1大碗水，烧开后依次放入、一大勺醪糟、一大勺生抽、一大勺腐乳汁、一小勺耗油和八角

14.中小火烧到汁浓，汁基本收干（约20-30分钟左右）

15.把肉码在碗里，酢料和少许的浓汤堆在肉的上面

16.放入高压锅，上面盖上盘子，上汽后关小火，蒸30分钟左右后，到扣在盘子上

看了小编的介绍我想很多的朋友都会对碗蒸红烧肉感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。