茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量很高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%,特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。经常食用茶树菇,能增强儿童记忆。

茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量很高的是蛋氨酸占2.49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。

茶树菇总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

茶树菇是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的*无公害保健食用菌。其味美,柄脆,香浓纯正,为宾馆,家庭宴席高级保健食品。其中对儿童生长发育和智力具有促进作用的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。

茶树菇还含有抗癌多糖,10多种矿物质,微量元素和丰富的维生素,在抗癌、降压、对抗肾虚方面都有不错的效果。

现代医学实验表明茶树菇有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖类化合物能增进人体的免疫功能。

炒是使用很广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)310.83

碳水化合物(克)23.57

脂肪(克)20.06

蛋白质(克)15.26

纤维素(克)6.37

茶树菇的适用人群

一般人都适合食用茶树菇,尤其适合高血压、心血管、肥胖症患者和骨质疏松、久病体虚人群适宜食用。

高血压患者适宜食用。茶树菇是一种高钾低钠的食物,每百克茶树菇中含钾4713.9毫克,含钠186.6毫克。钾元素可以帮助减低血压,而钠元素则可能会让高血压患者发病。因此,高钾低钠的食物,符合高血压群体的饮食原则。

肥胖症患者适宜食用。每百克茶树菇中含有的热量非常低,几乎没什么热量。而且茶树菇含有的蛋白质和氨基酸还比普通蔬菜多很多,所以,吃茶树菇能和吃肉类食物一样有很强的饱腹感。因此,多吃茶树菇能够让人减肥、保持苗条的身材。