五香鱼块的做法_五香鱼块怎么做_家常菜谱

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五香鱼块的做法步骤

更新于：2018-05-11

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食材明细

草鱼500克大葱25克姜15克花生油100克白砂糖50克醋50克酱油25克料酒25克香油25克盐5克五香粉5克味精10克

五香鱼块的做法详细步骤

1. 鱼去鳞，五脏、鳃、鳍洗净，由脊背下刀劈成两半；

2. 葱剖开切成长段；

3. 姜去皮切成片；

4. 先用少许盐、酱油、料酒、葱、姜把鱼腌1小时；

5. 烧沸花生油，把鱼炸熟捞出，炸时油要沸，火要旺，要少量勤炸，若油温底，炸鱼会粘在一起甚至散乱；

6. 烧热锅注入香油，油沸时先用葱姜炝锅随即下汤，放入酱油、糖、料酒、鱼、醋、五香粉，在火上烧约15分钟，汁收尽即可；

7. 食用时改刀盛盘，浇一点汁。

五香鱼块的做法小贴士

制作要诀：

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

五香鱼块的营养分析

草鱼

1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2. 草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而...

一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛...详细介绍

草鱼菜谱：

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