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餐厅果盘配送接预订服务及物品配备

美食网 | 时间:2019-09-29 13:34:49

果盘配送接预订服务    1、电话铃响三声内接听。2、正确问候客人并问清客人的姓氏、房间号码、有无特殊要求、结账方式等。    3、询问客人需要整果还是切果武汉*癫痫医院,并准确告知客人不同果盘的价格。    4、客人点单完毕后,向客人复述所点果盘的类型及特殊要求,确认无误后。向客人致谢,并告知客人送达果盘预计时间。    5、送餐部若接到餐饮预订下发的果盘通知黄石癫痫病专业医院?单,由送餐部员工接收,并在多用单上签字确认,注明下单时间。    6、送餐部员工下单给厨房时.注明房间号码、果盘数量及价格、下单时间、结账方式、果盘类型及要求送达时间。    送果盘前检查工作及物品配备    1、送餐员及时准备送餐车及托盘,如用托盘送餐需用一块干净口布铺于托盘内;如用送餐车送餐则应将一千净桌布铺于车上,桌布西安哪里治儿童羊角风四角下垂均匀,干净无皱褶。    2、根据客人所点的果盘品种,备齐所需的物品,如口纸、牙签、花垫纸、洗手盅、红茶水、柠檬片、水果叉等。    3、加果客人点的切果,不需配洗手盅,但是要配相应人数的水果叉和餐巾纸。    4、若是较多果盘时应按时间先后配送果盘,VIP房间的果盘优先送到,并告知当值领班,检查果盘是否合格。    5、送餐员检查仪容、仪表是否规范;检查送果盘配备的物品是否充足无破损、无污染;若需要客人签单的,则需要携带账单及饭店专用笔,请客人签字;做好所送物品的记录。