鱼香肉丝卷饼的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网

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鱼香肉丝卷饼的做法步骤

更新于：2018-04-11

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家常菜谱分类精品主食分类鱼香味 菜品口味炒主要工艺30-45分钟所需时间普通制作难度

食材明细

猪里脊肉半斤东北碗耳7朵胡萝卜半根蒜苔3根大蒜半颗生姜适量生抽（调汁用）一勺水淀粉（调汁用）适量郫县豆瓣酱一大勺剁椒一大勺白糖（调汁用）一大勺醋（调汁用）一大勺料酒（调汁用）一小勺蚝油（调汁用）一小勺

鱼香肉丝卷饼的做法详细步骤

第1步

腌肉将里脊肉切成肉丝放入碗中加入盐白胡椒粉一勺生抽和一大勺淀粉材料顺时针充分拌匀腌制二十分钟

一大碗面粉用热水拌成大片絮状

第2步

揉成面团醒发20分钟

准备糖醋汁：白糖2大勺、醋1大勺、生抽1勺、几滴老抽、蚝油一小勺、适量淀粉加入兑成调味汁

第3步

在案板上涂一层面粉把醒发好的面粉揉好切段一段即一张饼

不粘锅涂一层油放入面皮烙熟

第4步

准备好配菜胡萝卜丝木耳蒜苔然后（滑炒肉丝热油锅油要多倒点倒入里脊肉丝滑炒断生然后把肉扒向一边在剩余的热油里加入一大勺豆瓣酱一大勺剁椒半颗蒜切末加入炒香和配菜一起翻炒两三分钟加入糖醋汁待汤汁浓稠收汁即可

做好的鱼香肉丝

第5步

卷饼。

鱼香肉丝卷饼的做法小贴士

鱼香肉丝是甜口菜 糖的用量一定要足 郫县豆瓣和剁椒里都有盐分 所以鱼香肉丝不需要额外放盐。

鱼香肉丝卷饼的营养分析

胡萝卜

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易...

一般人都可食用。1. 更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、...详细介绍

胡萝卜菜谱：

胡萝卜炖牛肉   东北拉皮   胡萝卜木耳五花肉烧素鸡    更多做法>

里脊肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...

一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍

里脊肉菜谱：

鲜蘑炒肉片   鲍鱼菇烩里脊肉   软黄油烤里脊肉    更多做法>

蚕豆淀粉

1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...

一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍

蚕豆淀粉菜谱：

更多做法>

蒜苔

蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的...

一般人群均可食用。消化能不佳的人宜少吃；过量食用会影响视力；有...详细介绍

蒜苔菜谱：

煎酿蒜苔如意结   猪心炒蒜苔   蒜苔炒肉（清淡）    更多做法>西安靠谱癫痫病医院咋找吃药能治好羊癫疯吗北京治癫痫病很好的医院在哪