素烩竹荪的做法_素烩竹荪怎么做_家常菜谱

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素烩竹荪的做法步骤

更新于：2018-05-11

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家常菜谱分类防癌抗癌食谱分类延缓衰老食谱分类高脂血症食谱分类老人食谱分类咸鲜味 菜品口味烩主要工艺

食材明细

竹荪(干)50克四季豆25克竹笋25克木耳(水发)适量蘑菇(鲜蘑)30克植物油15克淀粉(玉米)5克盐3克鸡精2克

素烩竹荪的做法详细步骤

1.　将竹荪用水泡开后洗净切成段；

2.　蘑菇洗净后切成薄片；

3.　四季豆洗净后切成小段，备用；

4.　四季豆入油锅过油后与竹荪、蘑菇一起焯水沥干；

5.　另起置火上，倒入一杯水，煮熟后，用盐、鸡精调味，用淀粉15克（淀粉5克加水）勾薄芡后略烧即可。

素烩竹荪的做法小贴士

制作要诀：

本品可用少许萝卜花装饰。

食物相克：

木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

素烩竹荪的营养分析

木耳

1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块...

一般人群均可食用1. 适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适...详细介绍

木耳菜谱：

凉拌黑木耳   木耳炒西芹   香瓜木耳虾    更多做法>

蘑菇

1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到...

一般人群均可食用1. 尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病...详细介绍

蘑菇菜谱：

奶油蘑菇汤   奶汤什锦小火锅   野芹菜炒蘑菇    更多做法>

竹笋

1. 开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病...

一般人群均可食用。1. 肥胖和习惯性便秘的人尤为适合；2. 患...详细介绍

竹笋菜谱：

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