欢迎光临南宁美食网!
您当前的位置:首页 > 热菜大全 > 正文

征集餐饮食品安全优秀案例

南宁美食网 | 时间:2019-09-29 13:56:35

“今年餐饮业发展形势如何?”、“餐饮安全又怎么保证?”近日,第十二届中国食品安全年会在京正式启动,与会人士对这些问题进行了热议。而作为年会的重要单元之一,2014年度餐饮食品安全优秀案例征集活动也同期启动。征集活动由联合利华饮食策划与中国食品安全报社共同主办。    今年餐饮产业增长有回升    这一两年来,餐饮业发展面临前所未有的困境。经济增长放缓、公务消费缩减、经营成本增长给餐饮企业带来了巨大的经营困难和转型压力。    2013年中国餐饮业面临巨大的增加压力,全年餐饮收入尽管保持增长,达到了25392亿元,但增速进一步下滑至9.1%,这是自2010年来,连续三年增速下滑,也是餐饮业首次增速低于10%。不过,在第十二届中国食品安全年会上,记者获悉,从2014年 季度数据来看,中国餐饮产业增长有回升的趋势: 季度餐饮收入6464.8亿元,同比增长9.8%,高于2013年 季度增长速度。与会餐饮业人士表示,将来大众化餐饮是趋势:高端餐饮或通过推出平价菜单,或通过大力度促销,来参与大众化餐饮业态。    食品安全案例开始征集    抹布如何管理?中央厨房的食材如何检验?石家庄哪些医院能治好癫痫?这些消费者关心的问题将在青海哪家癫痫医院最好日后揭晓。因为2014年度餐饮食品安全优秀西安痫病救助中心案例征集活动也同时启动。餐饮食品安全优秀案例征集活动的发起方之一、联合利华饮食策划总裁陈意星表示,餐饮食品安全优秀案例征集活动是一个平台,促进行业从业者的交流,分享成功的经验和科学的方法,也对坚守食品安全的从业者给予鼓励,让更多人能够以此为荣。    在10月18日于北京举办的第十二届中国食品安全年会上,将公布2014年度餐饮食品安全优秀案例名单,年会结束后,组委会还将组织专家团队深入部分参与项目的餐饮企业做进一步面对面的指导。    将协助餐厅改善后厨食品安全    另外,记者获悉,在联合利华饮食策划的可持续发展计划中,提出了到2020年,协助全国65万家餐厅改善后厨食品安全。同时,超过8000名厨师参加了“餐饮食品安全培训在线”课程,全国超过10万家餐厅收到了“厨房食品安全管理十大控制要点”海报及手册。    历年来,联合利华饮食策划已经为厨师提供“食品安全工具包”、温度计套装9000多份,并发放6000份实用食品安全手册,帮助他们在日常工作中更好地把控食品安全。联合利华饮食策划还将食品安全理念融入到餐饮解决方案中,通过各菜系、菜式开发,中央厨房建设等不同内容,将食品安全理念传递给厨师和餐厅。