葡萄卷面包的做法

主料：蛋25克、牛奶138克、黄油38克、葡萄干35克、开心果

配料：金像粉250克、即发干酵母3克、细砂糖25克、盐4克

作者：健康美食

时间：2015-06-11 11:30:36

难度：新手尝试 类型：『 糕点 』

归属：西餐

标签：葡萄卷面包的做法,葡萄卷面包

面包食谱大全

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葡萄卷面包介绍

葡萄卷面包，香甜可口，柔软顺滑，制作快捷，好吃爽口，很受大人小孩的喜爱，而且这款面包可以拉丝，很柔软。口味也可以根据自己的口味来定便面的装饰食材和内陷哦!

葡萄卷面包的制作方法：

1、除黄油、葡萄干以外材料混合。

2、揉成光滑面团后加入黄油，揉至扩展阶段。

3、加入葡萄干揉匀。

4、基础发酵2倍大。

5、将发酵好的面团分成8个65克左右的小面团。

6.将小面团擀成椭圆形。

7、搓成长条。

8、拧成扭结状。

9、放入烤箱，开启发酵功能，默认40度，20-30分钟即可。

10、取出发酵好的面团，刷蛋液。

11、再次放入预热好的烤箱，180度，，上下火15分钟。

12、出炉。

葡萄卷面包成品图：

葡萄干的选购：

1、以粒大、壮实、味柔糯者为上品。

2、颗粒之间有一定空隙，不应有粘团现象，手摸有干燥感，甩手攥一下再放下，颗粒能迅速散开的葡萄干品质较佳。如果颗粒表面有糖油，或手捏颗粒易破裂的葡萄干质较次。

3、白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。

4、口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。

葡萄干的功效与作用：

1、补血气，葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少。

2、防止冠心病，葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复。

3、缓解神经衰弱，葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

4、降低胆固醇，如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。

5、护肠，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。

6、防肿瘤，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。

7、预防心脏病，葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油酯—一种血液脂肪，从而降低罹患心脏病的危险。癫痫病要怎么治疗才能好黑龙江癫痫病医院哪家更专业哈尔滨癫痫专业医院鸡西很好癫痫医院在哪