豇豆炒肉片的做法【图文】,怎么做好吃_菜谱_天天美食网
您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 豇豆炒肉片的做法
豇豆炒肉片的做法步骤
更新于：2018-07-24
收藏 1649 次 / 127 人做过这道菜
分享豇豆炒肉片的做法
分类标签
家常菜谱分类30-45分钟所需时间普通制作难度
食材明细
豇豆300g里脊肉200g蒜4瓣姜粉1茶匙淀粉1/2汤匙料酒1汤匙盐1茶匙糖2茶匙生抽1汤匙香油少许味精少许
豇豆炒肉片的做法详细步骤
第1步
里脊肉切薄片后加入料酒和淀粉，搅拌均匀后静置15分钟,豇豆洗净切成寸段，在沸水中焯水1分钟后冲掉浮沫沥干备用，蒜切碎末
锅热油，加入蒜末炒香，将腌渍好的肉片放入划炒至变色
第2步
调入姜粉、糖、生抽后继续划炒，加入豇豆段，大火翻炒至熟软后调入盐，将锅内汤汁收干
淋入香油和味精后，关火搅拌均匀即可
豇豆炒肉片的做法小贴士
1.这道菜里的姜粉可以用2片生姜切丝代替，如果用新鲜姜丝，在油热后与蒜一起放入锅内炒香再炒肉和菜
2.里脊肉用淀粉和料酒腌渍可以去腥还能够使肉口感细嫩
3.豇豆在炒之前一定要焯水，焯到有黑色的沫浮出来，冲洗干净沥水后再料理
4.全程大火翻炒，豇豆会炒出些水分，很后将这些汤汁收干口感更好
豇豆炒肉片的营养分析
豇豆
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。2.豇豆所含B族维生素能维持...
一般人群均可食用。1. 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些...详细介绍
豇豆菜谱：
豇豆炒辣椒 麻酱豇豆 豇豆西红柿 更多做法>
里脊肉
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 ...
一般人都可食用；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。...详细介绍
里脊肉菜谱：
干炸响铃 香烤时蔬里脊肉 韩式辣炒猪里脊肉年糕 更多做法>
蚕豆淀粉
1. 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用；2. 蚕豆中的钙，有利于骨...
一般人群均可食用。1. 发生过蚕豆过敏者一定不要再吃；2. 老...详细介绍
蚕豆淀粉菜谱：