烩鸭掌(三)的做法_烩鸭掌(三)怎么做_家常菜谱

您的位置：天天美食网 > 菜谱 > 家常菜谱 > 烩鸭掌(三)的做法

烩鸭掌(三)的做法步骤

更新于：2018-05-16

收藏 230 次  /  12 人做过这道菜

分享烩鸭掌(三)的做法

烩鸭掌(三)的简介及特色

鸭掌脆嫩味鲜，汤汁透亮醇美。

分类标签

家常菜谱分类滋阴食谱分类健脾开胃食谱分类咸鲜味 菜品口味烩主要工艺

食材明细

鸭掌300克火腿100克丝瓜100克口蘑25克猪油(炼制)25克料酒5克盐5克大葱5克淀粉(玉米)15克姜15克鸡油10克味精3克胡椒粉15克

烩鸭掌(三)的做法详细步骤

1. 鸭掌剥下黄皮，切去掌皮，洗净，煮至六成烂；

2. 捞入凉水中，拆出骨，顺鸭掌长一切两开；

3. 火腿切成长3厘米、宽2厘米的骨牌片；

4. 丝瓜刮去老皮，一破四瓣，挖去瓤再切成条；

5. 口蘑洗泥沙，片成薄片；

6. 葱、姜洗净，均拍松；

7. 锅上火，放熟清油烧热，投入葱、姜煸至发黄；

8. 洒料酒，倒入鸡汤烧开，拣出葱、姜，撇净浮沫；

9. 放入鸭掌、火腿片、口蘑和丝瓜条，加入精盐和胡椒粉，调好口味；

10. 汤开转微火，用湿淀粉调稀，淋入鸡油，加味精，盛碗中即可。

烩鸭掌(三)的营养分析

丝瓜

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美...

一般人群均可食用。1. 月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳...详细介绍

丝瓜菜谱：

丝瓜汤   牛膝丝瓜汤   蚝仔香芋丝瓜粥    更多做法>

口蘑

1. 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会...

一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖...详细介绍

口蘑菜谱：

椒盐八宝鸭   口蘑竹荪汤   口蘑子面筋    更多做法>

鸭掌

鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从...

...详细介绍

鸭掌菜谱：

鸡皮烧鸭掌   蚝油鸭掌   鸭掌海参煲    更多做法>北京*癫痫病医院是哪家苯巴比妥用来治疗癫痫治疗癫痫病方式有什么哈尔滨哪里能治儿童癫痫