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火锅店留客的六大法宝

南宁美食网 | 时间:2019-09-29 15:15:12

,管理顾客的期望,将顾客的期望维持在合理的水平。    顾客对火锅店服务评价的高低取决于他对火锅店服务的期望与他实际感受到的服务水准之间的差距。若火锅店服务超过其预期水平,则客人会对该饭店的服务感到十分满意;若火锅店的服务水准没有达到客人的预期水平,那么即使客观上该火锅店的服务水准是不错的,客人也会产生不满。    第二,掌握顾客的需求,为顾客提供个性化服务。    火锅店应是顾客的“家外之家”,因此,火锅店必须努力为顾客营造一种宾至如归的感觉,让客人在火锅店内能够真正享受到家的温馨、舒适及便利。    第三,主动倾听顾客的意见和建议,妥善处理客人的投诉。    在许多火锅店管理者的眼里,只要顾客未对火锅店进行投诉,就万事大吉了。殊不知,并不是每个不满的客人都会向火锅店诉说自己所郑州癫痫病医院好吗受到的不周待遇。一个不满的客人可能会不声不响地转而选择其它店,也可能向他周围的每一个人诉说他的不满。这样一来,火锅店失去的可能就不止是这一位不满的客人,而是一批客人。对于提出投诉的客人,火锅店应认真耐心听取顾客的抱怨,及时地提出令客人满意的补救方法予以妥善解决。    第四,利用现代信息技术,加强顾客信息管理。    现代信息郑州治疗癫痫最好的医院技术的发展,为火锅店的管理创新提供了坚实的物质技术基础。火锅店在管理实践当中,充分利用现代信息技术的成果,为每一位顾客建立起完备的数据库档案,从而提供客人所需要的服务。    第五,制订常客奖励计划,激发客人重复购买的欲望。    为刺激客人重复购买的欲望,火锅店还应辅以一定的物质奖励。即常客计划,是火锅店为了争取回头客而经常采用的一种物质激励手段,主要形式是积分制。积分制的基本内容是:顾客每消费一次,都会根据消费金额获得相应的积分,当积分达到某个标准时,就可以获得免费的消费機会。    第六,重视保持与顾客在购买后的沟通,进一步提高顾客的忠诚度。    在我国大多数火锅店里,顾客一旦结账离开火锅店,火锅店与顾客的关系就到此结束了。这是在沈阳癫痫病去哪治疗培养忠诚顾客上的一个薄弱环节。其实,火锅店若能在与客人结束交易关系后,还郑州那家医院治癫痫病好能给予其继续关注,将会获得意想不到的效果。